Carpacciode manitas de cerdo – 80 g. Manitas de cerdo cocinado al vacio en su propio jugo a baja temperatura para conseguir texturas muy tiernas y fileteadas muy finas con un corte tipo carpaccio. El carpaccio de manitas está elaborado con cerdo de primera calidad, con piezas ya limpias y deshuesadas. Está cocinado al vacio en su propio
Echamoslas manitas deshuesadas en la cazuela, revolvemos un poco y añadimos el pimentón (a gusto, si nos gusta el picante y si no dulce) y revolvemos bien. Añadimos el majado (ajo y pan) y lo mezclamos todo bien. Añadimos entonces parte del caldo de la cocción y el caldo de las gambas. Dejamos cocer un rato, unos 10 minutos
Paso1. Licuamos los tomates la cebolla ajo y Chiles serranos -agregamos el cilantro desinfectado. Paso 2. Picamos la Jícama, los Pepinos (retiramos las semillas) el chile jalapeño, la Lechuga. Paso 3. Mezclamos todos los ingredientes, agregamos Saludos de grano, Limón y listo para servir. Paso 4. Paso 5. Listo para servir las tostadas.
Ingredientes Manita de cerdo, sal y pimienta. Regeneración: Descongelar totalmente, porcionar al gusto, marcar en plancha por ambas caras y terminar calentando la terrina en horno o microondas (Si el porcionado es fino, el marcado en plancha servirá también para calentar la terrina) FORMATO MONO RACIÓN Peso unidad: 170/200 gr. Unidades por Algunosde nuestros platos con los que nuestros comensales volverán a sentirse queridos: Cazurrada de Puerros de Sahagún con Pimiento y Cebolla Caramelizados y Jamón de Astorga, Mollejas de Ternera a la Plancha, Manitas de Cerdo deshuesadas con Lascas de Bacalao Seco, Carne Roja Rubia Gallega, Cochinillo de Tablada Lechal al Horno y 23recetas caseras de manitas de cordero compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Manitas de cordero y muchas más. Descárgate la App. Últimas Más populares; Manitas de Cerdo Rellenas de Cnrx. 70457321035337929696146
